膨松剂的作用及其在食品工业中的应用

摘要：膨松剂是一种食品添加剂，其主要作用是在食品制造过程中产生气体，形成多孔结构，使食品体积膨胀、组织疏松。在食品工业中，膨松剂广泛应用于烘焙、面食、蛋糕、饼干等产品的制作，能够改善食品的口感和质地，提高食品的质量。...

阅读全文 小念 646 次浏览 2024-11-26 陶瓷电容器